Carrot Cake Pop Cakes

Carrot Cake Cake Pops sind der Hingucker für die nächste Feier. Im Handumdrehen sind die kleinen Leckereien zubereitet. Nur selten kann man nur einen der köstlichen Cake Pops vernaschen.

 

Für 40-50 Cake Pops

 

Zutaten

 

1 Baetter Baking Carrot Cake Backmischung

230 g Möhren

180 g Apfelmark

160 ml Sprudelwasser

80 g Pflanzenöl

100 g vegane Frischkäsealternative

 

Toppings

 

200g weiße Schokolade (vegan)

40-50 Cake Pop Stiele / Schaschlik Spieße

Dekoration nach Wahl z.B. Haselnüsse, Walnüsse, essbare Blüten

 

Zubereitung

 

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor.
2. Bereite die Carrot Cake Backmischung nach Anleitung zu. Hier kannst du selbst entscheiden, ob vegan oder traditionell.
3. Fülle den Teig in eine runde Springform (26 cm) und backe den Kuchen für 45-50 Minuten.
4. Lasse den Kuchen nun vollständig auskühlen.
5. Gib den Kuchen in eine Schüssel und zerbrössel diesen mit den Händen. Füge nun die 100 g (veganen) Frischkäse hinzu und vermenge alles zu einem glatten Teig.
6. Bring die 200g weiße Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle zum Schmelzen. 
7. Forme aus dem Teig gleichmäßige Kugeln und lege sie auf einem Teller ab.
8. Tauche die Cake Pop Stiele in die geschmolzene weiße Schokolade und stecke sie in die Cake Pops. Ist dies mit allen Kugeln geschehen, stelle die Cake Pops für 15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade aushärtet.
9. Fülle den Rest der geschmolzenen Schokolade in eine Tasse und tauche die Cake Pops in die Schokolade ein, sodass diese komplett von der Schokolade umhüllt sind.
10. Solange die Schokolade noch flüssig ist, können die Cake Pops noch mit gehackten Nüssen, Früchten oder essbaren Blüten verziert werden. 
11. Stelle die Cake Pops nun in eine Tasse und lasse die Schokolade im Kühlschrank wieder fest werden. 
12. Genieße die kleinen Leckereien am Stiel!