Choc Chip Banana Cheesecake Rezept
Mmmmmh.... aus unserer köstlichen Choc Chip Banana Cookie Backmischung hat Maya von @fitgreenmind (mit ihr zusammen haben wir auch diese leckeren Cookies entwickelt) ein fantastisches veganes Käsekuchenrezept gezaubert. Ohne viel Aufwand könnt ihr den veganen Cheesecake Zuhause selber nachbacken, dafür braucht ihr nur....
…für den Boden:
- 1 x Choc Chip Banana Cookies Backmischung
- 50 ml pflanzliche Milch
-
50 ml Öl
…für die Füllung:
- 500 g veganer Quark
- 120 g veganer Frischkäse
- 120 g vegane Butter (flüssig)
- 100 g Zucker
- 45 g Vanille-Puddingpulver
- 200 ml vegane Sahne
- 1 reife Banane
Step 1: Zuerst müsst ihr den Cookie-Teig nach Packungsanleitung zubereiten und könnt ihn dann in einer 24er Springform vorsichtig am Boden festdrücken.
Step 2: Ihr gebt jetzt alle Zutaten für die Füllung zusammen in einen hohen Behälter und schnappt euch einen Pürierstab (alternativ könnt ihr auch einen Standmixer nutzen). Jetzt geht es daran die Füllung fein zu pürieren, bis alles eine einheitliche Masse ergibt.
Step 3: Ihr nehmt den vorbereiteten Boden in der Springform zu Hand und gießt die Füllung hinein. Dann schiebt ihr den Käsekuchen bei 180 Grad für 60 Minuten in euren Ofen.
Step 4: Nach dem Backen muss der Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit er vollständig fest werden kann. Zum Schluss könnt ihr den Cheesecake auch noch mit Bananenscheiben und flüssiger Schokolade garnieren. Et Voilà habt ihr den perfekte Cookie-Bananen-Käsekuchen.
