Christmas Granola
Rezept für ein weihnachtliches, knuspriges Granola für den gemütlichen Wintermorgen - vegan, glutenfrei, ohne Zucker und super lecker!
Die Müsli-Regale in den Supermärkten sind voll mit den unterschiedlichsten Arten von Frühstücksflocken. Wenn man dort nach Weihnachtseditionen sucht, wird die Auswahl schon kleiner. Soll das Ganze noch einigermaßen gesund sein, wird es noch deutlich enger. Dabei gibt es doch nichts besseres, als sich schon morgens in eine gemütliche und besinnliche Weihnachtsstimmung zu versetzen!
Granola ist super leicht zuzubereiten und lässt Dein zu Hause außerdem noch herrlich weihnachtlich duften. Außerdem kannst Du es nach Lust und Laune mit Deinen liebsten Nüssen, Trockenfrüchten und Getreideflocken zubereiten. Das folgende Rezept kann also als Inspiration betrachtet werden und darf nach Lust und Laune individualisiert werden.
Rezept
Für 4-6 Portionen
Zutaten:
- -2 Tassen Haferflocken
- 1 Handvoll grob gehackte Nüsse (Haselnüsse/Walnüsse/Mandeln/Pekannüsse...)
- 1 Handvoll getrocknete Früchte (Feigen, Datteln, Rosinen, Cranberries...)
- 2 EL Saaten (Leinsamen/Chiasamen...)
- 4 EL Ahornsirup
- 4 EL Kokosöl
- 1 TL Zimt
- 1 TL Lebkuchengewürz/Spekulatiusgewürz
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Vermenge die Haferflocken mit den Nüssen und Saaten.
- Gib das Kokosöl mit dem Ahornsirup und den Gewürzen in einen kleinen Topf und erwärme die Mischung langsam (nicht kochen), bis das Kokosöl geschmolzen ist.
- Gieße den Inhalt des Topfes über die Haferflockenmischung und vermenge alles gründlich.
- Gib die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe das Granola ca. 30 Minute gold-braun (Für eine gleichmäßige Bräunung solltest Du das Granola alle 10 Minuten wenden).
- Lasse das Granola vollständig abkühlen bevor Du die getrockneten Früchte untermischst und alles in einen luftdicht verschlossenen Behälter umfüllst.
- Schleife drum und zu Nikolaus verschenken oder alles selber genießen :)
