Herbstliches Kürbis Hummus

Zuerst Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da,
er bringt uns Obst, hei hussassa!
Macht die Blätter bunter,
wirft die Äpfel runter.
Heia hussassa, der Herbst ist da!

Aber nicht nur saftige Äpfel und bunte Blätter sind das Markenzeichen des Herbstes, sondern auch ganz besondere orangene Leckereien. Na? Kommt ihr drauf? Natürlich ist die Rede von Kürbissen! Wenn der Regen draußen auf den Asphalt prasselt wird es Zeit für die alten Klassiker: Kürbissuppe, Kürbis Risotto, Kürbiskuchen ... aber was haltet ihr davon mal was neues auszuprobieren? Wir haben für euch ein Rezept für leckeren Kürbis Hummus, ein Muss für alle die den Herbst und seine Früchte lieben.  

Für den Kürbis-Hummus braucht ihr ...

• 1 Dose Kichererbsen
• 120 g Kürbispüree
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 EL Tahin (Sesammus)
• 1 Prise Salz & Pfeffer
• 1 TL Orientalische Gewürze (z.B: Cumin, Paprika, Koriander)
• 1 Knoblauchzehe (optional)

• 3-6 EL kalte Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)

Step 1: Zuerst lasst ihr die Kichererbsen abtropfen und bereitet euer Kürbispüree vor (solltet ihr es selber machen).

Step 2: Gebt jetzt alle Zutaten in einen Mixer und püriert so lange bis eine feine Masse entsteht, je nach gewünschter Konsistenz, könnt ihr dann noch etwas Wasser hinzu geben. 

Step 3: Den fertigen Hummus jetzt in ein Glas (oder ähnliches) umfüllen und auf einem leckeren Brot, zum Beispiel unserem Chia-Walnussbrot genießen.