Orangen-Dattel Power Flapjacks
Rezept für fruchtige Hafer-Flapjacks: Orange, Datteln, Haferflocken und Mandeln machen diese britischen Energieriegel zum echten Powersnack - vegan, glutenfrei und ohne Zucker
Es ist wenig Zeit und du brauchst ein gesundes Frühstück oder einen gesunden Snack für Unterwegs? Hallo Flapjacks!
Im Prinzip sind Flapjacks Müsliriegel im Quadrat, die Im Ofen gebacken werden und deren Basis aus Haferflocken besteht. Wie auch immer man diesen super Snack auch nennen will - er lässt sich super einpacken, kann mit den verschiedensten Nüssen, Körnern, Trockenfrüchten und Gewürzen gebacken werden und ist eine echte Nährstoffbombe, die dir neue Energie gibt!
Wir haben uns heute für fruchtige Orange, süße Datteln, Zimt und Kardamom entschieden - eine sehr überzeugende Kombination.
Vielleicht probierst du es aber auch lieber mit dunkler Schokolade, Cashews und Cranberries? Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Unser Basis-Rezept kannst du ganz einfach anpassen.
Rezept
Für 8-10 Flapjacks
Zutaten:
- 270g Haferflocken
- 50g Datteln, gehackt
- 50g Mandeln, gehackt
- 2 TL Zeste einer Bio-Orange
- 30ml Orangensaft
- 200g Banane
- 50g Ahornsirup oder flüssigen Honig
- 15g Öl (z.B. geschmolzenes Kokosöl)
- 1/2 TL Zimt
- 1/3 TL Kardamom
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Mische in einer großen Schüssel die Haferflocken, Datteln, Mandeln, Orangen Zeste, Zimt und Kardamom zusammen.
- In einer zweiten Schüssel wird die Banane mit einer Gabel zu einem Mus zerdrückt und mit dem Öl, dem Orangensaft und dem Ahornsirup/Honig verrührt.
- Gib nun die Inhalte beider Schüsseln zusammen und mische alles zu einer klebrigen Masse.
- Lege eine Auflaufform mit Backpapier aus und gib die Haferflockenmasse hinein (ca. 2-3cm hoch). Drücke die Masse mit einem Löffel gut fest.
- Backe die Flapjacks für ca. 25 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche beginnt sich gold-braun zu färben.
- Hebe die Flapjacks mit dem Backpapier aus der Auflaufform und schneide sie in Stücke, solange alles noch warm ist.
- Jetzt müssen die Flapjacks nur noch abkühlen und etwas aushärten, dann kannst du den Powersnack genießen.
