Proteinbrötchen einfach Selbstgemacht - Haferbrötchen ohne Hefe

Einfach Selbstgemacht - Haferbrötchen ohne Hefe

Ein hoch auf schnelle, unkomplizierte Rezepte! Im Alltag muss es häufig schnell und unkompliziert in der Küche ablaufen, denn der ganz normale Wahnsinn ist belastend genug - ganz ohne Chaosküche. Dieser Blogeintrag ist für jeden der schnelle gesunde Rezepte sucht, die einem dabei helfen ein gesundes Mittagessen zu planen, oder spontane Brotkrisen zu überstehen. Diese Dinkel-Haferbrötchen sind innerhalb kürzester Zeit fertig – Zutaten mischen und ab in den Ofen!

Rezeptvorschläge und Ernährungstipps

Wer kennt es nicht? Proteine scheinen momentan das Allheilmittel für alle Ernährungsprobleme dieser Welt zu sein. Egal ob es um eine ausgewogene vegane Ernährung geht, Muskelaufbau oder ein paar Kilos zu verlieren – Eiweiß scheint die Antwort zu sein.

Oft ist es so, dass die Zubereitung eiweißhaltiger, einfacher Mahlzeiten etwas nerviger und zeitaufwendiger sein kann – oft muss man auf teurere, industriell verarbeitete Convenience Produkte zurückgreifen. Dies ist mitunter auch der Grund, warum der markt für Lebensmittel die mit zusätzlich Protein versehen sind (Chips, Cracker, Pudding, Proteinriegel), so groß und erfolgreich ist. Wir sind hier, um euch zu zeigen, dass auch ganz alltägliche Produkte wie Brot viel zu einem guten Proteinhaushalt beitragen können. Proteinbrötchen auf Basis von proteinreichem Mehl, angereichert mit Joghurt, sind gute Optionen um einfache Dinge wie eine Stulle zu Mittag oder ein schnelles Abendbrot ausgewogener zu gestalten. 

Zutaten

1 x Porridge-Brot-Backmischung
250 ml Joghurt (nach Wahl, Soja hat jedoch oft den höchsten Proteinanteil)
110 ml pflanzliche Milch
40 ml Essig
2 TL Backpulver
1 TL Natron
2 TL Salz
1 Handvoll Haferflocken

Für extra Protein (optional): 25 g veganes Proteinpulver

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C mit Backblech vorheizen.
2. Joghurt, Essig und pflanzliche Milch miteinander vermischen. Danach alle trockenen Zutaten mischen (ausgenommen der Haferflocken).
3. Nun die Joghurtmasse zu den trockenen Zutaten geben und miteinander verkneten. Wenn eine homogene, formbare Masse entstanden ist, können Brötchen geformt werden.
4. Backblech aus dem Ofen holen, Teiglinge in Haferflocken wälzen und auf dem Backblech platzieren. Mit etwas Wasser besprenkeln und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen holen, auskühlen lassen und genießen.

Proteinreiche Haferbrötchen – Gesunde Allrounder für den Alltag

Wie alle unsere Backmischungen, besteht die Porridgebrot Backmischung aus qualitativ hochwertigen Bio-Zutaten und liefert mit seiner Vollkornmehl-Mischung viele Vitamine und Mineralien, die gewöhnliches Weizenmehl nicht zu bieten hat. Zusätzlich enthalten viele unserer verwendeten Mehlsorten, an dieser Stelle Hafer, einen höheren Eiweißgehalt und liefern dadurch ein besseres Sättigungsgefühl. Diese günstige Speedy-Gonzalez-Rezeptur ist dafür ausgelegt eine Erleichterung für den Alltagsstress zu bieten und euch dabei zu unterstützen unkompliziert gesund Backen zu können. Gesunde Ernährung ist ein Thema, dass uns am Herzen liegt und es ist Teil unserer Mission sie einfacher zu gestalten.