Schoko-Kokos-Cups mit Mandelkrokant
Pralinen schnell selber machen
Ein kleines mundgerechtes Stück Genuss: Cremige Schokolade mit frischer Kokosfüllung und knusprigem Krokant-Topping, die im Mund zergeht. Diese Pralinen sind nicht nur schnell und einfach selbstgemacht, sie eignen sich super als kleines Geschenk oder Mitbringsel zur Osterzeit. Schokolade, Kokos und Mandel zu kombinieren ist ein Konzept, welches sich schon mit dem Erfolg von Raffaello bewährt hat – wir zeigen dir jetzt mit diesem einfachen veganen Rezept ein Alternative, die du ganz leicht zuhause nachmachen kannst.
Kokos Pralinen Vegan – selbstgemachte Schokolade die begeistert
Zum Glück wächst das vegane Produktangebot stetig an, sodass es ein leichtes ist, vegane Schokolade im Supermarkt zu finden. Wir haben uns für eine dunkle Zartbitter Schokolade entschieden, da sie fein herb im Kontrast zu der eher süßen Kokosfüllung steht, aber auch, da Schokolade mit hohem Kakaoanteil häufiger von Natur aus vegan, und somit auch so gut wie überall zu finden ist. Falls euch „normale“ Schokolade also ab und an zu langweilig ist, können wir euch dieses Rezept nur empfehlen!
Zutaten
Füllung:
- 60g Kokoscrème
- 30g Kakaobutter
- 30g Kokosraspeln
Hülle:
- 150g Dunkle Schokolade
- Mandelkrokant
Zubereitung
- Kakaobutter schmelzen und mit den restlichen Zutaten für die Füllung mischen. In eine Silikonform* geben, mit Mandelkrokant bestreuen und für ca. 30 Minuten/15 Minuten in den Kühlschrank/TK stellen.
- Die Schokolade schmelzen.
- Die Füllung aus dem Kühlschrank/TK und aus der Form holen.
- Diese nun in die Schokolade tunken, sodass sie komplett bedeckt sind. Auf eine Folie oder Backpapier legen, auskühlen lassen, Fertig! **
*Es gibt spezifische Silikonformen für Pralinen, wer diese nicht hat kann jedoch auch Muffinformen nehmen und diese ca. 0,5cm hoch mit der Füllung befüllen.
**Wer möchte kann die Schokolade mit etwas Kokosraspeln oder auch essbaren Blüten bestreuen!
Geschenkidee für Foodies und Naschkatzen
Wie bereits erwähnt eignen sich diese Schoko-Kokos-Cups super zum weiterverschenken. Sie sind das perfekte Geschenk für Foodies und Naschkatzen, unabhängig davon ob sie sich vegan ernähren oder nicht. Mal ehrlich: wer würde sich nicht über handgemachte Pralinen freuen?! Mit diesem Rezept könnt ihr Euch und euren Lieben eine Freude machen ohne lange in der Küche stehen zu müssen. Als Gastgeschenk zur Osterzeit liefern sie eine garantierte Abwechslung bei der Ostereiersuche und stellen gekaufte Schokolade in den Schatten!
