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Functional Food

Menschen streben schon seit langer Zeit dem Gedanken hinterher, mithilfe von kleinen alltäglichen Wundermitteln, Krankheiten zu vermeiden oder zu h...

Lebensmittelverschwendung

In Deutschland werden jährlich ca. 11 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeschmissen. Alleine 59% dieses Berges an Lebensmittelverschwendung sind Leb...

Wie bilde ich gesunde Essgewohnheiten?

Reframing – das Implementieren von gesunden Essgewohnheiten um eine gesunde Beziehung mit Essen zu formen Jeder hat an einem Punkt in seinem Leben...

Brot macht dick!

Brot macht dick! Wer hat diesen Satz noch nicht gehört? Ernährungstrends sind in mancher Hinsicht vergleichbar mit Modetrends: Sie dauern nie lange...

Milchindustrie – erste Schritte weniger Milch zu konsumieren

Heutzutage sind vegane Ernährung, Tierwohl und pflanzliche Alternativen weitverbreitetete und bekanntet Themen. Wir bei Baetter Baking legen ebenf...

Low-FODMAP-Ernährung – Im Portrait

Der ein oder andere mag schon einmal etwas von dieser Diät gehört haben, doch wofür steht das Kürzel überhaupt? Die Low FODMAP-Diät ist eine Elimin...

Pilze – die „Underdogs“ der gesunden Ernährung

Pilze sind kleine, unauffällige Mitgenossen unserer heimischen Wälder und Wiesen. Sie sind praktisch überall dort vorhanden, wo sich genug Nahrung ...

Nuss, Saat und Korn – unsere natürlichen Mineralstofflieferanten

Obwohl es sich beim Backen hauptsächlich um den Genuss und dem Spaß an der eigenen Kreativität dreht, ist nicht zu verkennen, dass mit der Auswahl ...

Brot, Brötchen und Gebäck – Slow - vs. Fast-Food

Wer kennt es nicht? Zeitdruck und Managementstress im Alltag, Termine und Verpflichtungen die das Leben regieren. Wer hat heutzutage die Lust und N...

Picky Eating & Lebensmittel Neophobie

Wenn Kinder wählerischer werden und Angst haben neues Essen zu probieren Egal ob man eigene Kinder hat oder häufig mit ihnen in Kontakt kommt, die ...

Ballaststoffe - alles was du wissen musst

Ballaststoffe sind wahrscheinlich eines der meist unterschätzten Elemente einer gesunden Ernährung. Aber was genau sind Ballaststoffe eigentlich, ...

Ei-Allergie - Im Portrait

Hühnereier zählen v.a. bei Kinder zu den Hauptursachen für allergische Reaktionen, viele bilden allerdings im Laufe der Zeit eine Toleranz aus und ...